【線上21點遊戲換現金】國潮風吹進烤肉賽道,柒酒做中式烤肉標準制定者_即時新聞_決勝21點算牌技巧

#DZCLOUD_EXTEND_DIV,#DZCLOUD_EXTEND_DIV div,#DZCLOUD_EXTEND_DIV span,#DZCLOUD_EXTEND_DIV p{ 鬥陣麻將 font-size: 18px !important; line-height: 36px !important; margin-bottom: 15px !important; color: #000 !important; display: block; margin-block-start: 1em; margin-block-end: 1em; margin-inline-start: 0px; margin-inline-end: 0px; font-family: “Microsoft YaHei” !important; background-color: white !important; } #DZCLOUD_EXTEND_DIV p span{ display: inline !imp 推筒子 ortant; } #DZCLOUD_EXTEND_DIV div img,#DZCL 金好運娛樂城 OUD_EXTEND_DIV span img { display: inline-block; v 黑粒仔玩法 ertical-align: top; max-width: 100%; padding: 20px 0px; 博金網 width: auto; height: auto; }   火鍋和烤肉,雖常被人們視為一對餐飲CP,但行業境遇卻略有不同。  這邊廂,火鍋品類多年霸占著餐飲界的頭號賽道,發展態勢一騎絕塵;那邊廂,烤肉雖在國內具有悠遠的飲食歷史,但卻被日韓品牌統領多年,同質化明顯且顯得過時。  不過近幾年,情況正在生變。伴隨國潮之風吹進餐飲市場,烤肉賽道正進一步細分,復燃態勢日益明顯。體驗新潮、具有明顯中式特色的烤肉細分品類正不斷崛起,一批中式烤肉強勢品牌涌現,正帶動行業快速成長。  有業內人士對紅餐網記者表示,目前國內烤肉市場已走過了被外來文化和品牌教育的時期,中式烤肉 銀河百家樂 品類不斷學習、融合,正步入反超階段,而烤肉與火鍋非常相似,很容易被標準化、市場接受度也高,放眼未來市場,必將出現更多的中式烤肉品牌,堆積、塑造出更大的市場體量。  烤肉品類熱度再起,或比肩火鍋成為超級賽道?  作為最原始的烹飪方式之一,炙烤大大推進了人類飲食文明的發展,烤肉這一餐 百家樂 飲形式更是有著悠遠的歷史積淀。  早在商周時代,其就已經成為一項流行的美食;《詩經·瓠葉》中,“有兔斯首,炮之燔之”,便詳細談到了烤兔肉的內容;畫家劉俊創作的《雪夜訪普圖》,更是描繪了北宋開國皇帝趙匡胤與重臣趙普同吃烤肉的故事,印證了烤肉在王公貴族中的受歡迎度。  傳承數千年后,在眼下的餐飲市場中,烤肉品類似乎也進入了一個新的爆發期。大受年輕人歡迎的中式烤肉  美團和大眾點評的搜索數據顯示,疫情過后,烤肉一度超過大勢品類火鍋和燒烤,成為熱搜黑馬;而在去年國慶期間,烤肉也進入美食熱搜Top5榜單,排名僅次于火鍋。  另有調研數據顯示,過去一年里,中國的烤肉市場整體收入預計在500億元左右,在南方和北方均具有廣泛的接受度。  作為湘派烤肉品牌柒酒烤肉的創始人,熊明文對這樣的市場現狀深有體會。據其分析,烤肉賽道近來的火爆,兩個重要原因不得不提。  一方面,當前餐飲消費的核心群體正在發生轉變,90、00后成為消費主力,他們更喜歡一些新鮮體驗的產品和時尚消費場景,以柒酒烤肉為代表的一批新式烤肉表現火爆,就是因為迎合了這部分群體的訴求。柒酒烤肉等一批中式烤肉走紅  另一方面,當前餐飲行業連鎖化正在加劇,也推動了烤肉品類的快速發展和市場火爆。近三、五年,中國餐企的專業度持續發展,更多的資本進入也導致餐企成長越來越快。  “烤肉品類和火鍋相似,容易做到標準化,隨著產業鏈的不斷完善,行業快速發展和擴容,是一個必然結果。”熊明文這樣說道。  不過,雖然烤肉品類熱度再起,其賽道定位卻始終有些尷尬。  由于料理方式大同小異,國內消費者似乎對燒烤和烤肉這兩種事物,總是傻傻分不清楚。不僅如此,有著悠久中華飲食文化的烤肉,還常常被認為是源自日、韓等國的舶來品,一度被貼上了&ldqu 地下球版 o;中高端”的標簽,并在如今顯得稍有過時。日益落寞的韓式烤肉店,紅餐網攝  對此,一位不愿透露姓名的資深業內人士分析稱,日韓烤肉人均消費高,利潤空間大,是品類發展初期一些餐飲巨頭選擇進入的重要原因。再加上21點算牌世紀初期,餐飲連鎖化經營在國內并不發達,日韓連鎖品牌進入國內后,迅速連鎖擴張,因此發展得比較快。  然而,這種飲食文化“壟斷”現象正在潛移默化的改變。在這名業內人士以及一批餐飲人看來,日韓派系的式 百家樂看路 微,以及中式烤肉賽道蓬勃發展引發的行業格局變遷,正成為當前 德州撲克 烤肉品類最重要的特色。  “眼下,其實是重新認識并定位烤肉賽道的最好時機。”  中式烤肉異軍突起,烤肉賽道格局生變!  時間回到2017年,韓流文化開始呈現整體退潮的趨 百家樂技巧 勢,漢拿山等一批韓系烤肉品牌紛紛自證“清白”,表明自己是“百分百的中資企業”。  這樣的聲明也牽出了國內烤肉市場中,韓系品牌“混淆”消費者視聽的行業困境,引發輿論嘩然。  從行業發展的角度來看,該事件也加速韓系烤肉品類走向下坡路。產品單一、創新難度高,逐漸使韓式烤肉陷入同質化競爭困境。與此 老虎機規則 同時,一些連鎖的韓系烤肉店客單價基本高于120元,但其采用的食材卻主要是豬、牛、雞和一些常規海鮮,加上烹飪方式簡單,消費價值感越來越不突出。  有調研顯示,客單價不菲的某韓系知名烤肉品牌在與多個同賽道品牌對比時,收獲了最高的平均差評率,服務、口味和環境均得分最低。韓式烤肉陷入同質化困境,紅餐網攝  同樣的困境也發生在日系烤肉中。對比韓系烤肉,日系烤肉的定位更加高端,單一客單價甚至高達上千元,無形中拉開了與大眾消費者之間的距離。  紅餐品牌研究院數據顯示,2020年,日式烤肉在營門店數量為6700余家,關店數2200余家,新開門店僅1800余家,且多集中在上海、北京賽車、廣州、深圳、成都等一二線城市,下沉壓力較大。  與日韓派系烤肉走弱形成對比,近年來,中式烤肉似乎正成為行業中的“攪局者”,推動行業復燃。  據介紹,中式烤肉,既包括有著傳統基因和地域特色的內蒙烤肉、東北烤肉、北京賽車炙子烤肉等,也包括在傳統烤肉基礎上,融合了當代飲食文化的“新中式烤肉”,亦可稱之為“國潮烤肉”,比如柒酒烤肉。“國潮風”中式烤肉崛起,推動市場發展  隨著中國經濟文化實力增強,國內餐飲業態百花齊放,無論是菜品還是用餐形式都變得豐富無比。而國人文化自信的打造,使得漢服熱、復古風興起,這股國潮熱同樣吹進了餐飲界,特別是烤肉賽道。  紅餐網記者注意到,湖南長沙孕育了國潮餐飲品牌茶顏悅色和超級文和友,同樣誕生于此的柒酒烤肉也正吸引大批年輕群體的關注,被譽為“國潮烤肉”。  這家成立于2015年的烤肉品牌,在傳統串燒基礎上,進一步結合了日韓式烤肉的優勢,以食客可以參與的鐵板炙烤形式, 最新娛樂城 開啟了湘派烤肉的先河。  柒酒烤肉創始人熊明文分析,國內烤肉市場已經走過了被日韓品牌教育的時期,經過餐飲文化的融合和本土品牌的不斷學習,目前中式烤肉已經步入了反超階段,成長前景可期。  更加重要的是,隨著中國的國際地位越來越高,年輕 北京賽車 一代的民族自豪感越來越強,對國貨,國潮非常親近,中式烤肉也會俘獲越來越多的忠實食客。  百花齊放還是市場混沌?中式烤肉賽道亟待標準化發展  針對中式烤肉的賽道特征和發展階段,業內普遍認為,其作為一個比較新興的餐飲細分品類,價格定位更加親民、口味融合包容,且具有中國本土特色,品牌經營更加規范,因此空白市場也很多,未來的成長速度也將更快。  以柒酒烤肉為例,該品牌在主打產品上重點切入豬五花這個細分食材,與日韓的牛肉為主產生明顯區分;在門店產品化上,柒酒烤肉則做了一些國潮化IP的輸出,更加具有場景感和三維空間。  此外,柒酒烤肉還主動融入了許多傳統文化特別是湖湘文化元素,體現了其作為國潮餐飲品牌的辨識度。  不能否認的是,由于中式烤肉尚處于賽道的組建初期,一些不規范和不清晰的市場現狀,正成為入局玩家所面臨的共同挑戰。  熊明文表示,在行業不斷細分和擴容下,中式烤肉雖然呈現百花齊放的現狀,但賽道的“混沌階段”也是其主要特色。中式烤肉賽道的進一步發展,使得相關企業連鎖規模持續擴大。  因此,如何通過企業目前的平臺或資源去優化管理門店,從而保證加盟商的穩定經營,也是玩家們需要攻克的一個難關。  在這樣的行業背景下,業內也亟待更多的標準化的頭部品牌出現,引領行業步入更加規范、健康的成長發展階段。  熊明文對此評價,放眼全國,烤肉品牌眾多,但是良莠不齊,同質化也很明顯,一直沒有出現一個可以成為標準的頭部品牌。因此,中式烤肉一定要做出差異化,做出行業標準。  “柒酒烤肉是中式烤肉的代表性品牌,我們也希望在人均消費,門店場景,口味習性等方面去不斷的做優化與升級,滿足核心消費群體的需求,努力做好中式烤肉的標準制定者,為規范我們中式烤肉市場做出自己的貢獻。”熊明文如是說。  (作者:李卅)

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